Anyż gwiaździsty jest dalekowschodnią przyprawą, która pochodzi z Chin i Wietnamu.

Jest przyprawą reprezentującą smaki typowe dla kuchni azjatyckiej. 

Ze względu na swoje właściwości znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, lecz także w medycynie naturalnej. Anyż, inaczej badian właściwy to wiecznie zielone drzewo, którego kwiaty dojrzewając tworzą suche owoce przypominające gwiazdę. Przyprawą są zarówno owoce (gwiazdki), jak i nasiona w nich zawarte. 

Właściwości anyżu:

 pobudza wydzielanie soków żołądkowych,

 niweluje niestrawność i wzdęcia,

 pomaga w leczeniu kaszlu, ponieważ wspomaga wydzielanie śluzu,

 ma właściwości przeciwgrzybiczne i antybakteryjne,

 pomaga złagodzić dolegliwości bólu gardła

Możliwości zastosowania anyżu:

 doskonały dodatek do zimowej kawy czy herbaty,

 świetnie nadaje się jako przyprawa do kompotów i przetworów,

 anyż jest również powszechnie używany do sosów i mięs pieczonych,

 popularny składnik nalewek  

Używaj go w cukiernictwie:

Anyż kojarzy nam się z niektórymi słodyczami. Ponieważ niegdyś znane były ciasteczka "anyżki", a anyż był jednym z głównych składników. Obecnie anyż gwiaździsty dodawany jest do przypraw korzennych, do pierniczków, murzynków i ciast świątecznych.

Ciekawostki:

Anyż stosunkowo szybko traci aromat, dlatego warto przechowywać go w ciemnym, suchym i szczelnym opakowaniu.